Φοιτητές Λήμνου: 250 μερίδες φαγητού με παραδοσιακά υλικά για ανθρώπους που έχουν ανάγκη.

Η ανακοίνωση του φοιτητικού συλλόγου, του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής της Λήμνου αναφέρει:

Τα δύο τελευταία χρόνια ήταν ένα διάστημα το οποίο δίχασε, στιγμάτισε και απομάκρυνε τους ανθρώπους μεταξύ τους. Τώρα λοιπόν έχουμε και πάλι την ευκαιρία να ενωθούμε σε κάτι πολύ μεγάλο, σε κάτι που πάντα θα ενώνει αυτήν την χώρα, την φιλανθρωπία.

Τον Ιανουάριο του 2022, ο φοιτητικός σύλλογος του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής επέστεψε στην αυλαία της Λήμνου με την ομάδα θεάτρου, με σκοπό την διοργάνωση και διάθεση των κερδών της θεατρικής διασκευής του έργου «Η αυλή των θαυμάτων» του Ιάκωβου Καμπανέλλη, σε φιλανθρωπικό σκοπό. Η παράσταση που στέφθηκε με τεράστια επιτυχία και είχε την θερμή ανταπόκριση από το κοινό της του νησιού. Τα έσοδα διατέθηκαν στην κοινωνική κουζίνα «Ο Άλλος Άνθρωπος», η οποία αποσκοπεί στην σίτιση συνανθρώπων μας που το έχουν ανάγκη, όπως άστεγους, άνεργους και άλλες ευπαθείς ομάδες. Τα έσοδα της παράστασης μαζί με τις παράλληλες χορηγίες λημνιών πρώτων υλών από τοπικούς παραγωγούς και επιχειρήσεις της Λήμνου, συνδράμαν στο συντονισμό μιας δράσης στην Αθήνα, όπου οι φοιτητές για μια μέρα ανέλαβαν την διοργάνωση του συσσιτίου, χρησιμοποιώντας την τεχνογνωσία της επιστήμης τροφίμων και διατροφής που αποκομίζουν από τις σπουδές τους. Οι φοιτητές σχεδίασαν και ετοίμασαν γεύματα βασισμένα σε τοπικές πρώτες ύλες που προάγουν τη βιοποικιλότητα της Λήμνου και του βορείου Αιγαίου, ενώ παράλληλα συνδυάζουν ένα πλούσιο θρεπτικό προφίλ: Τα τρόφιμα που επιλέχθηκαν από τους φοιτητές, όπως το πετιμέζι που είναι πλούσιο σε φαινολικά, το θυμαρίσιο μέλι με την υψηλή θρεπτική αξία και το φλωμάρι με τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, συνδυάστηκαν για την θρεπτικά πλήρως καλυμμένη τροφοδότηση της κοινωνικής κουζίνας σε τρόφιμα.

Την ημέρα εκείνη μαγειρεύτηκαν συνολικά 250 μερίδες φαγητού, οι οποίες μοιράστηκαν σε άτομα όπου το έχουν ανάγκη, ενώ παράλληλα οι φοιτητές του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου, είχαν την ευκαιρία να αναπτύξουν δεξιότητες οργάνωσης, επιχειρηματικότητας, καινοτομίας, ομαδικότητας και διεπιστημονικότητας, προσθέτοντας υπεραξία στη πρωτοβουλία, η οποία δε περιορίστηκε σε απλή δωρεά των εσόδων της θεατρικής παράστασης. Η δράση πλαισιώθηκε από τις φοιτητικές ομάδες μουσικής, μαγειρικής, φωτογραφίας και θεάτρου του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Σκοπός της φιλανθρωπικής δράσης ήταν αναδειχθεί το σοβαρότατο θέμα της οικονομικής ανισότητας, μέσω των ενεργής εμπλοκής των φοιτητών, καθώς και η ευαισθητοποίηση του ευρύ κοινού.