Οι sparkling προσευχές μου τελικά εισακούστηκαν, πρώτα από την Cavino, που δημιούργησε το υπέροχο Deus, και ύστερα από γλυκές και ξηρές εκδοχές άλλων παραγωγών. Έτσι σήμερα, όχι μια αλλά πολλές ελληνικές ετικέτες αφρωδών από Μοσχάτο προσφέρουν εξαιρετικά δείγματα του πλέον ξεμυαλιστικού κρασιού, αποδεικνύοντας ότι μπορούν να πετάξουν το κάθε Πιεμόντε στο καναβάτσο!
Cavino, Deus
Το υπέροχο ημιαφρώδες από την οινοποιία του Αιγίου που έδειξε τον δρόμο στην κατηγορία. Άρωμα από Μοσχάτο, νεύρο από τον Σιδερίτη, 8 αλκοολικοί βαθμοί και μάξιμουμ φρεσκάδα που εξασφαλίζει η μέθοδος της κλειστής δεξαμενής συνθέτουν ένα σύνολο που διαθέτει όλα τα χαρίσματα των κορυφαίων Moscato d’ Asti επιτυγχάνοντας παράλληλα καλύτερη γλυκόξινη ισορροπία από τα περισσότερα εξ αυτών.
Πέτρος Χατζηγεωργίου, Moscato D’ Ifestia - Το απόλυτο value από τη Λήμνο
Το γλυκό Μοσχάτο του Λήμνιου παραγωγού είναι από τα αγαπημένα μου, αφού συνδυάζει τυπικότητα, συμπύκνωση και εξαιρετική τιμή. Το D’ Ifestia δεν είναι παρά μια εξαιρετική αφρώδης εκδοχή του, αφού απλώς προσθέτει λεπτές φυσαλίδες στο ποτήρι των χαρισμάτων της ήσυχης εκδοχής. Έτσι τα βερυκοκένια αρώματα, η πυκνή γεύση και το απόλυτο value είναι εκεί, «αρτυσμένα» με παιχνιδιάρικο σκέρτσο και λεπτή επίγευση.
Cair, Mos - Ένας σεισμός από λίτσι δημιουργεί ένα τεράστιο πιπεράτο τσουνάμι δροσιάς!
Κανείς δεν ξέρει να φτιάχνει αφρώδη καλύτερα από την Cair και κανείς δεν έχει Μοσχάτο με τον χαρακτήρα του κλώνου Trani. Έτσι με το νεανικό Mos, το είδος απέκτησε έναν εντυπωσιακό εκπρόσωπο. Βέβαια αυτό δεν προκύπτει «με το καλημέρα», αφού το Trani δεν δρέπει δάφνες αρωματικής εξωστρέφειας, όμως αρκεί μια γουλιά και ένας σεισμός από λίτσι δημιουργεί ένα τεράστιο πιπεράτο τσουνάμι δροσιάς!
Matamis, Moschato Sparkling - Ένα κρασί υψηλής κλάσης για απαιτητικούς
Ο Απόστολος Ματάμης έθεσε εαυτόν στην υπηρεσία του πλέον δύσκολου είδους κρασιού, αφού τα αφρώδη πρωταγωνιστούν στην γκάμα του. Σε αντίθεση με το γλυκούλι ημιαφρώδες Bubbly, η πρώτη ύλη από τα Καμίνια της Λήμνου εδώ οινοποιείται ξηρά και τουρμπίζεται στα 6 bar. Το αποτέλεσμα είναι ένα υψηλής κλάσης κρασί για απαιτητικούς, με πολυπλοκότητα, νεύρο, ατσάλινη οξύτητα και ποιοτικότατο αφρισμό.
Τσιλιλής, Bianco Nero Sparkling - Νέο trend ενόψει για τους οπαδούς της γλύκας
Μετά τα ποθητά αποστάγματα και τα εξαιρετικά κρασιά της, η οικογένεια Τσιλιλή εισέρχεται με εξίσου επιτυχημένο τρόπο και στην κατηγορία των αφρωδών. Το Bianco Nero προέρχεται από Μοσχάτο Αμβούργου και σίγουρα θα γίνει το νέο trend στους οπαδούς της γλύκας, αφού η αφθονία αζύμωτων σακχάρων προσδίδουν –παρόλη την υψηλή πίεση– στρογγυλάδα και μαλακότητα που θυμίζει ήσυχο κρασί.
