Αυτές τις ημέρες έτρωγαν μόνο κρασοβρόχι, δηλαδή ψωμί βουτηγμένο στο κρασί.
Το ύψωμα το φύλαγαν όλο το χρόνο.
Το ύψωμα της Μεγάλης Πέμπτης, που τους έδινε ο ιερέας, το φυλάμε όλο το χρόνο. Αν κάποιος είναι άρρωστος το τρώει και θεραπεύεται. Όταν έφτιαχναν φυλαχτά για τα παιδιά έβαζαν μέσα κι ένα ψίχουλο από το ύψωμα της Μεγάλης Πέμπτης.
Τη Μεγάλη Πέμπτη βάφουμε τα κόκκινα αυγά σε ανάμνηση του θαύματος με τις Μυροφόρες, που ζήτησαν για να πιστούν τα αυγά που είχαν στο καλάθι τους να γίνουν κόκκινα.
Παλαιότερα επέλεγαν να στολίσουν τα αυγά με διάφορα αγριολούλουδα πριν τα βάψουν.
Μάζευαν διάφορα αγριολούλουδα και τα φυλλαράκια από τα λουλούδια τα έδεναν με κομμάτι τούλι και τα έβαφαν βράζοντας τα.
Όταν τα αυγά ήταν έτοιμα έλυναν το τούλι και πάνω στα κόκκινα αυγά εμφανίζονταν άσπρα τα σχήματα των λουλουδιών. Τα αυγά τα γυάλιζαν για να είναι πιο φωτεινά με ένα πανί βουτηγμένο στο λάδι.
Το πρώτο αυγό που θα έβαφαν ήταν της Παναγίας και το τοποθετούσαν στο εικονοστάσι για το καλό. Αν το αυγό είχε μείνει στο εικονοστάσι τρία χρόνια πίστευαν ότι μπορούσε να προστατεύσει έγκυο γυναίκα ή ζώο από την αποβολή. Αρκούσε να το βάλει η έγκυος πάνω στην κοιλιά της. Έτσι κρατούσε το έμβρυο για αυτό το λόγο και αποκαλούσαν το αυγό «κρατήρα».
Μέσα στη βαφή που έβραζε τοποθετούσαν κι έβαφαν κι ένα κόκκινο πανί. Αυτό στη συνέχεια το κρεμούσαν στο παραθύρι για σαράντα ημέρες. Το πανί αυτό το αποκαλούσαν κοκκινοπεφτιάτικο και πίστευαν ότι τους προστάτευε από το κακό.
Έσταζαν ακόμα λίγη κόκκινη βαφή στο καντήλι για το καλό. Τη βαφή με την οποία είχαν βάψει τα αυγά δεν την έχυναν αλλά την κρατούσαν για σαράντα ημέρες. Στη συνέχεια την έχυναν σε μέρος απάτητο .
Την Μεγάλη Πέμπτη εκτός από το βάψιμο των αυγών ζύμωναν και έπλαθαν τα κουλούρια και τις κουλούρες σε διάφορα σχήματα. Συνηθισμένη μορφή το πλέξιμο του ζυμαριού σε κοτσίδα .Έπειτα περίμεναν τη σειρά τους για να πάνε στο φούρνο να τα ψήσουν.
Μια κουλούρα με ένα κόκκινο αυγό την έφτιαχναν για το σπίτι, για το καλό και τη στόλιζαν. Την ξεστόλιζαν την πρωτομαγιά αφού είχαν στολίσει την εξώπορτα με το μαγιάτικο στεφάνι.
Στο τρισκέλι τα παιδιά συνήθιζαν να κρεμούν τα μαντήλια και καπελάκια τους για να τα προστατεύει ο Θεός.
Οι νοικοκυρές έφερναν το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης στην εκκλησία ένα μπουκάλι με νερό. Αυτό το τοποθετούσαν κάτω από το ευαγγέλιο για να διαβαστεί. Μετά την Ανάσταση το έπαιρναν και το έφερναν στο σπιτικό τους. Όταν κάποιος τύχαινε να αρρωστήσει τον ράντιζαν με το νερό για να γιάνει.
Στο άκουσμα κάθε Ευαγγελίου οι γυναίκες έφτιαχναν ένα κέρινο σταυρουδάκι. Έτσι το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης συγκέντρωναν δώδεκα σταυρουδάκια τα οποία τοποθετούσαν στις γωνιές του σπιτιού για προστασία από το κακό.
Μετά τα δώδεκα ευαγγέλια και την απόλυση δεν έφευγαν από την εκκλησία αλλά παρέμεναν για να στολίσουν τον επιτάφιο. Τον επιτάφιο τον στόλιζαν με αγριολούλουδα. Παρέμεναν στην εκκλησιά και συντρόφευαν τον Ιησού.
Το κερί από τα κεριά που καίνε στον Εσταυρωμένο είναι κατάλληλα για φυλακτά ή για να τα ανάψουμε όταν υπάρχει μεγάλη καταιγίδα για να κοπάσει το κακό και να προστατευτούμε.
Πηγή: kokkinovraxos.blogspot.gr
