Η σταδιακή αύξηση στο μέγεθος των σκευών σερβιρίσματος (από 25 cm σε 30 cm) συνέβαλε στην ανάπτυξη μιας στρεβλής εικόνας για το μέγεθος της μερίδας, με αποτέλεσμα το μεγαλύτερο πιάτο να οδηγεί σε μεγαλύτερη κατανάλωση και αύξηση της ενεργειακής πρόσληψης έως 56% από αυτή που θα καταναλώνονταν/ προσλαμβάνονταν εάν το πιάτο ήταν μικρότερο!
Ειρήνη Βότση Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
