Η θέση αφορά το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής και οι υποψηφιότητες υποβάλλονται έως την Κυριακή 8 Νοεμβρίου, στις 23:59.
Το έργο, με τίτλο «Μεσογειακές Πρωτεΐνες Φυκών - Οσπρίων για Βιώσιμη Διατροφή», εξετάζει την αξιοποίηση αυτών των πρώτων υλών στη διατροφή. Τα μικροφύκη είναι μικροσκοπικοί οργανισμοί που ανήκουν στα φύκη και μελετώνται, μεταξύ άλλων, ως πηγές θρεπτικών συστατικών.
Ο ερευνητής που θα επιλεγεί θα συμμετέχει σε εργαστηριακή έρευνα για τη διατροφική σύνθεση μικροφυκών και οσπρίων, με ιδιαίτερη έμφαση στον προσδιορισμό των βιταμινών τους.
Η έρευνα περιλαμβάνει επίσης την περιβαλλοντική αξιολόγηση της παραγωγής μειγμάτων μικροφυκών και οσπρίων, καθώς και τη μελέτη της αποδοχής των προϊόντων από τους καταναλωτές. Το ζητούμενο, επομένως, είναι να διερευνηθεί τόσο η διατροφική τους αξία όσο και η δυνατότητα αξιοποίησής τους σε τρόφιμα που ο κόσμος θα επέλεγε να καταναλώσει.
Η θέση απευθύνεται σε πτυχιούχους Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής ή Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, οι οποίοι διαθέτουν σχετικό διδακτορικό, με ειδίκευση ή τεκμηριωμένη ερευνητική δραστηριότητα στη Βιοτεχνολογία Τροφίμων.
Επιστημονικά υπεύθυνη είναι η αναπληρώτρια καθηγήτρια Ελένη Ναζίρη, ενώ το έργο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και εθνικούς πόρους.
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλουν την υποψηφιότητά τους στην ηλεκτρονική πλατφόρμα του Πανεπιστημίου Αιγαίου.
