Παραδοσιακή μέθοδος εκτροφής και τρύγου χωρίς τη χρήση φαρμάκων ή άλλων χημικών. Ο παραγωγός Δημήτρης Χασάπης, αυθεντικός και δυναμικός χαρακτήρας, υποστηρίζει με πάθος το μέλι του και δεν διστάζει να το τοποθετήσει στην κορυφή των μελιών παγκοσμίως.
Τα αγριολούλουδα κυρίως και λιγότερο το θυμάρι, προσδίδουν στο μέλι έναν ιδιαίτερα αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει το μέλι των παιδικών μου χρόνων. Απαλή και βελούδινη υφή, διαυγές ξανθοπορτοκαλί χρώμα, έντονα αρώματα λουλουδιών στην αρχή, γλυκιά γεύση στο στόμα και μακριά πλούσια επίγευση αρωματικής καραμέλας είναι τα χαρακτηριστικά του. Πρόκειται πράγματι για ένα εξαιρετικό μέλι που το συστήνω ανεπιφύλακτα μετά από προσωπική δοκιμή. Ως κερασάκι στην τούρτα θα πρέπει να αναφέρω τα 3 αστέρια Great Taste που έλαβε το συγκεκριμένο μέλι στον ομώνυμο διαγωνισμό για το 2015 επιβεβαιώνοντας την υψηλή του ποιότητα και βάζοντας τη Λήμνο με έμφαση στον χάρτη της παραγωγής μελιού.
Πηγή : fnl-guide.com
