Όπως αναφέρει σε ανάρτησή του στο Facebook o αρχισυντάκτης του περιοδικού Άγγελος Ρέντουλας:
«Τα σύμβολα του καλοκαιριού μας:
Ένα μαντρί ψηλά στη Λήμνο, από όπου ο κεχαγιάς βλέπει τη θάλασσα, αλλά ποτέ δεν την πλησιάζει. Ένα σχινοπαξίμαδο στην Κίμωλο. Ένας καφενές στην Αμοργό, που τρως μουσακά και βγάζεις και εισιτήριο. Η σιόρα Κατερίνα που ετοιμάζει μπαγόρδο τρικούβερτο στρώνοντας τραπέζι με τις θρυλικές ρετσέτες της Κεφαλονιάς. Ένα τυράκι από την Άνδρο. Η Μαρίνα της Ύδρας. Μια ντοματοσαλάτα με ροδάκινα. Το ροδάκινο στη θάλασσα της Εύης μας. Ένα ουζέλι στη Λέσβο. Το λίχνισμα της φάβας κάτω από τα δυνατά μελτέμια και όλες οι φάβες της χώρας αναλυμένες. Το πλακί του Πέσκια. Το κυνήγι του καλοκαιρινού μελιού από τον Αντρέα. Ο σούγος της Ζακύνθου και πώς θα φτιάξετε την καλύτερη σάρτσα ντομάτας. Μια καινούρια τρελή μπίρα από τη Λάρισα. Τα οινοποιεία της Κεφαλοννιάς και τα καλύτερα κρασιά τους. Οι καλοκαιρινές μαρμελάδες του Στέλιου. Η Κρήτη της Νένας. Ο μπαρμπουνανθός του Παρίκου. Μια κακαβιά πάνω στο καΐκι στα ανοιχτά της Νάξου. Τι μαγείρεψε για τη Νικολέτα ο Jason Atherton στη Μύκονο. Το σφηνάκι και η τσιτωμένη ψαροφαγία του Σκοτάδη. Οι 50 αγαπημένες μας αττικές ταβέρνες. Και άλλα πολλά.
Μαζέψαμε τις πιο δυνατές εμπειρίες καλοκαιριού στην Ελλάδα, τις αναπάντεχες συγκινήσεις που βιώσαμε ταξιδεύοντας στα πιο απίθανα μέρη απ’ άκρη σ’ άκρη της χώρας τις τελευταίες εβδομάδες. Μια συλλογή από βιώματα, ταξίδια, γεύσεις, τόπους, ανθρώπους που συμπυκνώνουν την ιδέα του ελληνικού καλοκαιριού.
Ε αυτή είναι η πατρίδα μας. Το καλοκαίρι που ξεπροβάλλει αιωνίως από τις ραφές.
Ο Γαστρονόμος κυκλοφορεί στις 11/07 με την Η Καθημερινή της Κυριακής».
